La tradizione vinicola della regione di Stoccarda

La vite trova un suolo ideale in terreni poveri, non sufficientemente fertili per altri tipi d'agricoltura. Per questo molte famiglie, per lo più in condizioni economiche precarie, intrapresero la viticoltura.

Il lavoro impegnava tutta la famiglia, ma a causa delle imposte elevate e dei tassi d'affitto dei terreni (sino all'80%), molto spesso non restava molto di cui vivere.
Si continuava allora a coltivare laddove possibile sperando che San Urbano, patrono dei viticoltori, proteggesse le colture da gelo e grandine.
La viticoltura si sviluppò a tal punto che già all'inizio del XIV secolo, le autorità dovettero vietare la piantagione di nuovi vigneti per non mettere a repentaglio la produzione di grano, frutta, bestiame e latte necessari alla popolazione.

Nel 1386, secondo la cronaca, scorreva in città più vino che acqua. Si narra addirittura di quando persino il cemento per costruire le case fu impastato con del vino.
È comprensibile, quindi, che si cercasse di trovar mercato per il gran fiume di vino disponibile anche organizzando feste e cerimonie, come testimoniano alcuni documenti. Alla morte dell'amato Conte Ulrico V, avvenuta nell'anno 1480, il parentado raccolto per il triste evento annegò il dolore in 64 secchi di vino rosso e bianco. Dato che un secchio dell'epoca equivale a ben 294 litri, se ne deduce che i funerali del conte videro il sacrificio di circa 19.000 litri di vino.

Attorno al 1600 nel Württemberg i vigneti coprivano ben 45.000 ettari di terreno contro i circa 11.000 ettari di oggi.  Il vino si trovava quindi in abbondanza, spesso veniva addirittura regalato. La ricchezza però è madre dell'invidia - ieri come oggi, e quindi anche fra gli amanti del vino nell'antico Württemberg. La ricchezza conquistata con il vino fu la causa di molte faide e piccole guerre.